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2017-04

餃子 gyooza - 2012.09.04 Tue

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Non riesco a capire perche` devo stare nella gabbia!

なんでカゴの中にいなきゃいけないのか意味が分からない!





E` arrivato settembre e mi sa che si e` calmato un po` il caldo pazzesco.
Urra`, siamo salvi!! 

やっとやっと9月到来!一生続くのかと思った猛暑も、ほ~んの少し影を潜めたような気がします。
わーいわーいわーい!!



Ed ora ci sta per venire
ここまで来ればもう大丈夫。あとはこれがやって来るのみ!


shokuyoku no aki
食欲の秋
= l'autunno che ci porta l'appettito




E` un proverbio giapponese che simbolizza la raccolta autunnale, nonche` il nostro appetito ripreso dopo un caldo estate. Si dice anche "L'autunno che ci porta voglia di fare dello sport/di leggere dei libri", ma io non ne ho voglia, voglio soltanto mangiare qualche buon cibo autunnale!

スポーツも読書もしません。やりたいことはただ一つ。涼しい風の中でひたすら食べたい、秋の美味しいもんが食べたーい!



handaya.png

"Ho sempre mangiato cosi` abbondante
da quando sono nata"




A proposito, ora nel freezer ho una cosa molto buona su cui voglio scrivere oggi. Non c'entra niente con il cibo autunnale, infatti i giapponesi li mangia tutto l'anno, ma voglio farveli conoscere perche` sono buoni ed e` facile da preparare.

ところで、今うちの冷凍庫には大変美味なるものが眠っています。いや、秋の食べ物とは全く関係のない、一年中いつでもどこでも食べているものなんですが、これがかなりいけて、しかも簡単にできるので、今日はこれをご紹介したくなっちゃいましたよ。それが何かというと・・・



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餃子 gyooza (=ravioli giapponesi, origine cinesi) surgelati "Tonkikki"
トンキッキ、皆さんもご存じですか~?



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Ora vediamo come si cuocono.
どうやって調理するか(ってほどでもないですが)、ご存じないイタリアの方に念のため。


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Non scongelare i gyooza ma li cuocere surgelati.
① Riscaldare bene la padella poi spegnere il gas.
② Mettere l'olio in padella e mettere in fila i gyooza.
③ Accendere il gas e aggiungere l'acqua fino a circa un terzo di altezza dei gyooza.
Mettere il coperchio e cuocere per circa 5 min. in pentola coperta a fuoco alto.
④ Quando sara` consumata l'acqua, mettere un po` d'olio di sesamo.
⑤ Cuocere a fuoco medio. Servire quando vengono rolosati.



Ora cominciamo subito a cucinarli!
ではさっそくやってみましょう!



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Allineare i gyooza surgelati sulla padella riscaldata.
熱したフライパンに餃子を整列させて


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Coperchiare dopo aggiunta l'acqua.
水を加えたら蓋をして


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Saranno pronti quando verranno rosolati.
キツネ色に焼けたら、ハイ、おしまい。


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Buon appetito!
いっただきま~す!



Ovviamente i gyooza fatti a mano saranno piu` buoni, ma non sono mica male anche quelli surgelati. Se avrete l'occasione, provateli pure!

手作り餃子の方がそりゃもっと美味しいですが、冷凍のコレも悪くないですよね~。夕飯は作りたいけど時間がない!あ、そう言えばアレがあったんだ!みたいな時は思わずニヤリ


● COMMENT ●

saranno surgelati, ma sembrano solo buoni!!!
però si vede che c'è la mano della cuoca v-8 leggermente bruciacchiati sopra... è ¹la morte sua!

ma sai, anche qui, settembre ha portato una bella ventata di aria fresca!
a volte mi pare che le condizioni climatiche in italia e giappone siano estremamente simili o anche speculari.
tu non hai idea del caldo incredibile che ha fatto quest'anno in italia.
dalle mie parti siamo stati 50 gg di fila immersi in apnea nell'umidità.


¹la morte sua:
un modo di dire quando al cibo le si fa un bel trattamento di cottura o le si mette qualche ingrediente che lo rende particolarmente appetibile.
così bello e buono che lo mangio subito! "lo uccido"

questo vale per tutte le cose materiali che possono avere una fine. ²o per il finale delle cose che puo avere una rapidissima fine.

²resta un po di vino nella bottiglia, mia madre sta sparecchiando per il dolce... mio fratello mi dice: *bocciddu! (*uccidilo), per finirlo e levare la bottigli di mezzo.

però non so se questo è un modo di dire nazionale, o lo si usa solo nella mia regione :|
infatti mi viene in mette "sa morti sua" e non "la morte sua".

2 piccole note; è sempre più difficile sentire persone che parlano in dialetto, nonostante il cagliaritano sia un dialetto ultraspassoso! nato per prendere in giro e prendersi in giro.

a me non piace il vino v-221

p.s. per caso è arrivata anche li la notizia dei minatori sardi che si sono barricati dentro le miniere, a 400 metri di profondità con 600 kili di esplosivo?

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>caro mauro

Grazie mauro, ma quante cose ho imparato da te!
La morte sua... una bella espressione, mi piace.
Ma sai, la morte dei gyooza e` praticamente una birra fresca! v-306

Per quanto riguarda l'incidente dei minatori, quello che sappiamo e` quello della Cile del 2010 ma non sardi.

Sembrano buoni! Ma cosa c'è dentro?

>caro Fabelerron

Dentro c'e` di solito cavolo cinese tritato, carne macinata, aglio e zenzero grattugiati... e si mangiano intingendoli nella salsa di soia con un po` di aceto di riso e delle gocce d'olio piccante di peperoncini. Ummm, che buoni! v-413


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